Il pollo con i sottaceti è un secondo piatto leggero e colorato da preparare nelle calde giornate d’estate. Questa ricetta di pollo con i sottaceti, detto anche pollo alla Franceschiello,… [Continua a leggere]
Pasta e patate
La pasta e patate è un tipico primo piatto tradizionale della cucina campana. Nonna Alba preparava sempre questo primo piatto ad inizio settimana perché se rimaneva del sugo a ragù… [Continua a leggere]
Tortino di alici
Il tortino di alici è un secondo piatto a base di alici, pangrattato e capperi. In Campania la pesca delle alici è molto sviluppata nelle località della costiera amalfitana e… [Continua a leggere]
Torta di carote
La torta di carote è un dolce a base di carote, farina, uova, zucchero e mandorle. Un dolce come la torta di carote, morbido e profumato, riscuote successo anche con… [Continua a leggere]
Pesce spada in umido
La pesca del pesce spada nel Mediterraneo avviene dal mese di Aprile al mese di Settembre e dal momento che ora ci troviamo nel mese di Maggio colgo l’occasione per… [Continua a leggere]
Crepe
Ingredienti per preparare le crepes: 50 gr. farina 0 1 uovo 50 ml latte 45 ml acqua pizzico di sale Dose per un numero di 2/3 crepes dipende dalla grandezza… [Continua a leggere]
Melanzane a barchetta / melanzane spaccatelle
La melanzana Cima di Viola è un prodotto tradizionale campano, che si raccoglie dal mese di Maggio a Dicembre. In Campania la melanzana è utilizzata per varie ricette molto gustose… [Continua a leggere]
Gateau / pizza di patate
Il gateau di patate o pizza di patate è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana a base di patate schiacciate ed un mix di ingredienti come le uova, il… [Continua a leggere]
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un piatto storicamente presente nella cucina cinese, ma molto apprezzato anche nella cucina italiana, infatti si trova spesso sulle nostre tavole, sia per accompagnare i… [Continua a leggere]
Biscotti occhio di bue
I biscotti occhio di bue sono dei biscotti a base di pasta frolla, sovrapposti a due e farciti con marmellate di diversi gusti oppure con crema o con cioccolato. I… [Continua a leggere]