La frittata di pasta o meglio la frittata di maccheroni o frittata di spaghetti, tipo di pasta più usato per questa ricetta, è un primo piatto tipico della cucina napoletana…. [Continua a leggere]
Categoria: primi piatti
La zucchina lunga o zucchetta da pergola o zucchetta verde ha una forma allungata di color verde chiaro ed internamente con una polpa bianca. La zucchetta verde o zucca da pergola è tipica della… [Continua a leggere]
Gli spaghetti con le cozze sono un tipico primo piatto mediterraneo estivo. Buoni sia in bianco che con i pomodorini gli spaghetti con le cozze sono una pietanza molto facile… [Continua a leggere]
La pasta con le melanzane a funghetto e provola affumicata è un primo piatto estivo molto gustoso. Di solito quando cucino le melanzane a funghetto per contorno ne preparo in… [Continua a leggere]
La pasta all’amatriciana è un primo piatto tradizionale della cucina laziale. La pasta all’amatriciana è una pietanza molto gustosa a base di guanciale, peperoncino, formaggio pecorino e passato di pomodoro…. [Continua a leggere]
La pasta con la rana pescatrice è un ottimo primo piatto a base di pesce. La pasta con la rana pescatrice è un piatto che esalta i sapori del nostro… [Continua a leggere]
La pasta allo scarpariello è un tipico primo piatto campano. Un primo piatto nato nei quartieri spagnoli di Napoli, la pasta allo scarpariello è chiamata così perché in origine la… [Continua a leggere]
La pasta con la crema di carote è un primo piatto fresco e veloce da cucinare. In estate preparo spesso la pasta con la crema di carote, perché è un… [Continua a leggere]
La salsa alla besciamella è composta da burro o margarina, farina, latte e sale, volendo anche un pizzico di noce moscata. La salsa alla besciamella viene adoperata per condire vari… [Continua a leggere]
L’insalata di riso è un primo piatto, un piatto unico, molto gradito, soprattutto nel periodo estivo. L’insalata di riso è una pietanza composta dal riso e da diverse verdure, in… [Continua a leggere]