L’arista di maiale caramellata con miele ed aceto di mele è un ottimo secondo piatto da presentare la domenica o i giorni di festa.
L’arista di maiale può essere cotta in vari modi ed aromatizzata con tante spezie ed altrettante salse e contorni.
Oggi vi presento la mia ricetta di arista di maiale caramellata con miele ed aceto di mele, una ricetta molto semplice e nello stesso tempo particolare per il profumo che lascerà ed il gusto.
Ingredienti per l’arista di maiale caramellata con miele e aceto di mele:
1 kg. circa di arista di maiale
1 carota grande
1 gambo di sedano grande
1/4 di cipolla
2 cucchiai di miele di acacia
2 cucchiai di aceto di mele
rosmarino
40 gr. margarina
2 mestoli di olio extravergine d’oliva
sale q. b.
Procedimento per la cottura dell’arista di maiale caramellata con miele e aceto di mele:
Sciogliete la margarina in un tegame su fiamma. 2) Quando l’arista sarà rosolata da tutti i lati toglietela dal fuoco, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla tutti tagliati a pezzettoni e dei rametti di rosmarino, lasciandone qualcuno per spennellare la superficie dell’arista e mettete l‘arista in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora. 3) Nel frattempo in una ciotola avrete mescolato il miele, l’olio extravergine d’oliva ed il sale.
4) Durante la cottura dell’arista irrorate la superficie con l’intingolo di miele ed aceto, servendovi di un rametto di rosmarino.
5) A circa un 15 minuti prima del termine della cottura spargete sull’arista tutto il condimento che a fine cottura metterete in una ciotola.
Una volta cotta l’arista e separata dal sugo fate riposare il pezzo di carne in un piatto.
6) Quando l‘arista si sarà raffreddata tagliatela a fette di circa 1 centimetro.
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Una volta tagliata l‘arista a fette cospargete con il sugo messo da parte.
Ecco l‘arista di maiale con carote e sedano caramellata con miele ed aceto di mele. Buon appetito da pepe&cannella by Monic!
