Le crepes ricotta e spinaci sono un primo piatto molto gradito.
Le crepes sono un tipo di pasta morbido e sottile e vengono cucinate sia salate che dolci.
Le crepes sono un tipo di pasta ripieno e vengono chiuse arrotolate oppure a fagottino.
Ingredienti per le crepes ricotta e spinaci:
Ingredienti per preparare le crepes:
250 gr. farina
250 ml. latte
225 ml. acqua
5 uova
un pizzico di sale
Ingredienti per preparare il ripieno delle crepes:
400 gr. ricotta di pecora
300 gr. spinaci
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
pepe a piacere
sale q. b.
Tempo di preparazione delle crepes con ricotta e spinaci 30 minuti.
Dose delle crepe ricotta e spinaci per 5/6 persone.
Preparazione della pasta delle crepes:
- Ponete in una ciotola la farina, le uova, il sale ed il latte ed amalgamate con uno sbattitore. 2) Aggiungete l’acqua e continuate a mescolare. 3) Ungete una crepiera e ponetela sulla fiamma.
- 4) Quando la crepiera si sarà riscaldata versate mezzo mestolo di impasto. 5) Distribuite bene l’impasto nella padella e fate cuocere da entrambi i lati.
1 
2 
3 
4 
5
Preparazione del ripieno delle crepes:
- Ponete in una ciotola la ricotta l’ uovo il pepe il formaggio grattugiato, gli spinaci lavati e sminuzzati ed il sale. 2) Tagliate la scamorza a dadini ed aggiungetela al composto. 3) Amalgamato bene il tutto ponete una sfoglia di pasta in un piatto per iniziare a riempire. 4) Potete chiudere le crepes arrotolandole oppure ripiegandole a fagottino. 5) Una volta farcite le crepes le potete condire a piacimento con vari tipi di salse.
1 
2 
3 
4 
5
Io questa volta mangio le crepes ricotta e spinaci con la besciamella. Buon appetito da pepe&cannella by Monic!
B