Il bignè è un piccolo dolce composto da pasta choux e farcito con diverse creme. Il bignè può essere servito all’aperitivo con salse salate oppure ripieno di salumi e formaggi,… [Continua a leggere]
Mese: Giugno 2019
La zuppa inglese è un dolce italiano, diffuso soprattutto nel centro Italia, caratterizzato da diverse varianti. La zuppa inglese è costituito da starti di biscotto bagnato con alchermes o vermut… [Continua a leggere]
La pasta con la rana pescatrice è un ottimo primo piatto a base di pesce. La pasta con la rana pescatrice è un piatto che esalta i sapori del nostro… [Continua a leggere]
La pasta allo scarpariello è un tipico primo piatto campano. Un primo piatto nato nei quartieri spagnoli di Napoli, la pasta allo scarpariello è chiamata così perché in origine la… [Continua a leggere]
La pasta con la crema di carote è un primo piatto fresco e veloce da cucinare. In estate preparo spesso la pasta con la crema di carote, perché è un… [Continua a leggere]
Gli arancini sono una pietanza tipica siciliana a base di riso variamente farcito e si presenta con una forma rotonda che finisce a punta da un lato. In Campania questo… [Continua a leggere]
La salsa alla besciamella è composta da burro o margarina, farina, latte e sale, volendo anche un pizzico di noce moscata. La salsa alla besciamella viene adoperata per condire vari… [Continua a leggere]
L’insalata di riso è un primo piatto, un piatto unico, molto gradito, soprattutto nel periodo estivo. L’insalata di riso è una pietanza composta dal riso e da diverse verdure, in… [Continua a leggere]
La parmigiana di melanzane è una pietanza a base di fette di melanzane fritte alternata a strati di salsa di pomodoro con scamorza/ fiordilatte, formaggio grattugiato e tanto basilico. Ci… [Continua a leggere]
La salsa di pomodoro è la base di molte ricette. Se preparate la salsa di pomodoro con i pomodori freschi di stagione, allora diventa ancor di più una prelibatezza, sia… [Continua a leggere]