Il bignè è un piccolo dolce o rustico composto da pasta choux e farcito con diverse creme.
Il bignè può essere servito all’aperitivo con salse salate oppure ripieno di salumi e formaggi, oppure essere un delizioso dolce variamente ripieno.
Il bignè è una pietanza simpatica da presentare alle feste.
Il bignè può essere cotto fritto o al forno, io ora ve lo propongo al forno, farcito con ricotta, salame e scamorza.
Ingredienti per i bignè con ricotta salame e scamorza:
500 gr. ricotta di pecora
150 gr. scamorza
100 gr. salame napoletano
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
sale q. b.
Tempo per la preparazione dei bignè con ricotta, salame e scamorza 10 minuti
Dose per 15 bignè grandi con ricotta, salame e scamorza.
Ed ecco che i miei bignè con ricotta, salame e scamorza sono pronti per l’aperitivo!
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!