Le polpette con il sugo di pomodoro sono un classico secondo piatto soprattutto della domenica.
Le polpette sono a base di carne, ma per varie esigenze oggi si trovano polpette di vari tipi non solo a base di carne, ma anche col pesce oppure a base di varie verdure.
Le polpette sono sempre molto gradite, facili e veloci da preparare.
Ingredienti per le polpette al sugo:
500 gr.carne macinata
150 gr pane raffermo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 uovo
prezzemolo
sale q. b.
2 kg passata di pomodoro
olio extravergine d’oliva
1/4 cipolla tritata
Preparazione delle polpette 10 minuti.
Cottura delle polpette 40 minuti.
Dose delle polpette 6 persone.
P1 
2 
3 
4 
5 
6
- Ponete in una ciotola la carne macinata, il pane ammollato e sbriciolato, le uova, il formaggio, il sale ed il prezzemolo. 2) Amalgamate bene il composto per le polpette. 3) Formate delle polpette ( con la dose fatta circa 13/14 polpette ). 4) Nel frattempo preparate il sugo facendo soffriggere la cipolla in una casseruola e mettendo poi il passato di pomodori. 5) Quando la salsa inizia a bollire calate le polpette, facendo attenzione a girarle per non farle rompere. 6) A fine cottura salate e mettete il basilico.
Ed ecco pronte le polpette col sugo, un secondo piatto della tradizione, gustoso e veloce da preparare.
Buon appetito da pepe&cannella by Monic!