Il tiramisù al caffè è un dolce al cucchiaio a base di savoiardi, mascarpone, uova e caffè.
La ricetta classica del tiramisù viene preparata con le uova crude, ma questa ricetta di tiramisù al caffè è fatta con le uova cotte.
Il tiramisù al caffè è uno dei miei dolci preferiti e ve lo propongo con grande piacere!
Ingredienti per il tiramisù al caffè:
200 gr. savoiardi
300 gr. mascarpone
3 uova
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1/2 l. latte
1 bicchiere di caffè
1 bicchiere di acqua
Tempo di preparazione del tiramisù al caffè è di 30 minuti
Dose del tiramisù al caffè per 6 persone
- Ponete in una ciotola lo zucchero ed i tuorli e montateli con lo sbattitore. 2) Aggiungete la farina ed amalgamate bene. 3) Versate il latte caldo e mescolate. 4) Mettete il composto in una pentola sul fuoco e girate fin quando la crema non si addenserà, cercando di non far fare i grumi. 5) Versate la crema rassodata in una ciotola e quando si sarà raffreddata unite il mascarpone. 6) Amalgamate il composto con uno sbattitore.
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- Prendete una tazza e mettete un pò di crema alla base. 2) Unite l’acqua al caffè amaro e bagnateci un savoiardo tagliato della stessa grandezza della base della tazza. 3) Fate uno strato di savoiardi, poi mettete la crema e continuate alternando. 4) Finite lo strato superiore con la crema servendovi di una saccapoche. 5) Spolverate la superficie del tiramisù al caffè con del cacao amaro. 6) Ed ecco il risultato!
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Scusate, ma io non resisto, provo subito il mio tiramisù al caffè! Buon appetito da pepe&cannella by Monic!
