Ciao a tutti, siamo nel mese di Maggio, ma sembra proprio che il tempo non voglia migliorare!Le temperature si sono abbassate e piove a dirotto. Con questo clima ho pensato di preparare una buona polenta salsiccia e funghi.
Beh la polenta salsiccia e funghi, non è proprio un piatto primaverile, ma il clima invoglia!
Ingredienti della polenta salsiccia e funghi:
100 gr polenta precotta
700 ml acqua
150 gr. funghi misti
1 carota
200 gr. salsiccia fresca
3 cucchiai di ricotta infornata grattugiata
1/2 bicchiere di vino rosso
peperoncino a piacere
prezzemolo
spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva q. b.
sale q. b.
Dose della polenta con salsiccia e funghi per 2 persone
Tempo per la preparazione della polenta salsiccia e funghi 10 minuti
Tempo per la cottura della polenta salsiccia e funghi 20 minuti
Preparazione della polenta con salsiccia e funghi:
- Ho messo a soffriggere l’aglio in una padella con l’olio ed ho aggiunto i funghi misti tagliati, la carota sminuzzata, il peperoncino sminuzzato ed il sale. 2) Ho fatto cuocere un pò ed ho aggiunto un bicchiere di acqua e tolto l’aglio. 3) Una volta ritirata l’acqua ho aggiunto la salsiccia sbriciolata privata della pelle e l’ho fatta rosolare un pò. 4) Ho versato il vino ed ho fatto sfumare il tutto. 5) Quando si è ritirato anche il vino ho spento la fiamma.
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Per la polenta precotta ho seguito le istruzioni sulla confezione:
- Ho messo a bollire circa 700 ml di acqua. Prima di mettere a pioggia la polenta ho salato l’acqua. Raggiunto il bollore dell’acqua ho calato la polenta ed ho girato fin quando la polenta non si è solidificata, quindi ho spento la fiamma. 2) Ho aggiunto un pò di olio ed ho girato velocemente la polenta.
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- Ho preso un tagliere ed ho versato la polenta. 2) Con un cucchiaio ho messo i funghi e la salsiccia. Infine ho versato la ricotta infornata grattugiata.
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…ed il tagliere con polenta salsiccia e funghi è pronto! Buona cena da
pepe&cannella by Monic.
